Die Rolle - Thymian
Handgeschöpfter Ziegenfrischkäse, traditionell in kleinen Tüchern abgetropft und in kleinen Formen gereift, entwickelt er eine produkttypisch, runzelige Oberfläche. Idealer Käse zum Verfeinern von Salaten oder überbackenen Gerichten. Ein bisschen Akazienhonig dazu, fertig …
gereifte Frischkäsezubereitung
aus 100% Ziegenmilch
*mit Rohmilch hergestellt, *handgeschöpft
Art: | Frischkäse - gereift |
Geruch: | milchig, Thymian |
Textur: | feucht, zart, mit zunehmender Reifedauer geschmeidige, cremige Textur |
Geschmack: | süß-salzig, leicht säuerlich, herb mit einer milden Schärfe vom Thymian |
Rinde: | essbare Naturrinde |
Zutaten: | Ziegenmilch*, Lab, Käsereikulturen, Salz |
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Gewicht: | 250-350g |
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Hinweis auf Allergene: | Milch |
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Nährwertangaben | Brennwert 919kJ/219kcal |
Begleitvorschläge:
würzige Rotweine, blumige säure-betonte Weißweine, Schaumweine
Konservierung/Lagerung:
4-6 Grad
*Aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
DE-ÖKO-022