Art. Nr: 17

Die Rolle - Thymian

Handgeschöpfter Ziegenfrischkäse, traditionell in kleinen Tüchern abgetropft und in kleinen Formen gereift, entwickelt er eine produkttypisch, runzelige Oberfläche. Idealer Käse zum Verfeinern von Salaten oder überbackenen Gerichten. Ein bisschen Akazienhonig dazu, fertig …

gereifte Frischkäsezubereitung
aus 100% Ziegenmilch
*mit Rohmilch hergestellt, *handgeschöpft

Art:

Frischkäse - gereift

Geruch:

milchig, Thymian

Textur:

feucht, zart, mit zunehmender Reifedauer geschmeidige, cremige Textur

Geschmack:

süß-salzig, leicht säuerlich, herb mit einer milden Schärfe vom Thymian

Rinde:

essbare Naturrinde

Zutaten:

Ziegenmilch*, Lab, Käsereikulturen, Salz

 

 

Gewicht:

250-350g

 

 

Hinweis auf Allergene:

 Milch

 

 

Nährwertangaben
je 100g:

Brennwert 919kJ/219kcal
Fett 16g
davon gesättigte Fettsäuren 12g
Kohlenhydrate 2,6g
davon Zucker 2,6g
Eiweiß 14g
Salz 0,3g

Begleitvorschläge:
würzige Rotweine, blumige säure-betonte Weißweine, Schaumweine

Konservierung/Lagerung:
4-6 Grad

*Aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
DE-ÖKO-022